氣象報告真的很準，半夜一過十二點就開始下起雨來，而且一直持續至中午都沒有停止的意思。
不想出門買菜，趕緊翻箱倒櫃，利用家裡現有的食材準備午餐。
加熱 Turk 雙耳鍛鐵鍋（這依舊是我的愛鍋之一）至水珠可在鍋面上滾動，抹一層薄薄的油後，把已經在冷藏櫃退冰一整晚的舒康雞白味噌醃雞胸放進來，中火煎個一分鐘左右，入烤箱。以攝氏 200度烤 15分鐘後翻面，續烤二分鐘後取出切薄片。
等待雞胸烤好之際，燒一鍋滾水煮麵，以醬油、烏醋和麻油調和而成的醬汁做乾拌麵，磨一些白糊椒、撒一大把先前買來搭烤白花椰沒用完的香菜，完成。
白味噌雞胸軟嫩，鹹味很溫和、透著淡淡的味噌香氣，貼近鐵鍋的那一面有點焦香有點脆，很適合有點涼的中午。
Search